Die Autoren

Heinrich Gasteiger

geboren in Luttach/Ahrntal, wohnt heute in Lana bei Meran (Südtirol). Der Küchenmeister und Fachlehrer unterrichtet seit 1985 an der Landeshotelfachschule Kaiserhof in Meran und ist Mitglied im Weltbund der Kochverbände als WACS GLOBAL MASTER CHEF. Auslandstätigkeiten in gehobenen Küchen in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Er nahm als Teamchef des Südtiroler Köcheverbandes (SKV), dessen Vizepräsident er war, erfolgreich an Kochkunstausstellungen (Wettbewerben) teil. Gasteiger veröffentlichte zahlreiche Beiträge in Gourmetmagazinen, publizierte Rezeptbroschüren, Kochkalender und Videos und ist Autor mehrerer Kochbücher und Gastronomieführer. Er ist auch Produktentwickler für Lebensmittel und Food-Designer.

Gerhard Wieser

geboren in Rasen (Südtirol). Nach der Ausbildung zum Küchenmeister und diplomierten Diätkoch sammelter er internationale Erfahrung bei Spitzenköchen in Europa und Asien. Bei internationalen Wettbewerben gewann er Gold- und Silbermedaillen. Wieser ist Mitglied im Weltbund der Kochverbände als WACS GLOBAL MASTER CHEF und ist derzeit als Küchenchef im Fünf-Sterne-Hotel Castel in Dorf Tirol tätig, dessen Küche er zu einem begehrten Michelin-Stern sowie 3 Gault Millau-Hauben führte. Gerhard Wieser publizierte verschiedene Fachbücher, Rezeptbroschüren, gastronomische Kalender und veröffentlichte Artikel iin Gourmetzeitschriften. Er entwickelt als Food-Consulter innovative Produkte im Feinkost- und Lebensmittelbereich.

Helmut Bachmann

geboren in Antholz-Mittertal, wohnt mit seiner Frau und den drei Kindern in Mühlbach (Südtirol). Der Küchenmeister unterrichtet seit 1983 an der Berufsschule Emma Hellenstainer in Brixen. Für die italienische Köche-Nationalmannschaft nahm er an Wettbewerben in Frankfurt, Luxemburg, Basel, Chicago und Wien teil. Bachmann ist Mitglied im Weltbund der Kochverbände als WACS GLOBAL MASTER CHEF und als Referent gibt er sein Wissen bei Kochseminaren im In- und Ausland weiter. Weiters hat er zahlreiche Beiträge in Form voh Fachartikeln, Rezeptbroschüren und Kochkalendern veröffentlicht. Er ist auch Kochautor verschiedener einschlägiger Fachbücher.

> Rezepte der Meisterköche

> Tipps & Tricks der Köche

> Pressenachrichten

> Tipps zur Gästebewirtung

Gasteiger; Wieser; Bachmann;

So kocht Suedtirol

Ein praxisnahes Lehrbuch, eine anregende Rezeptesammlung mit Empfehlungen und Serviervorschlägen für Feinschmecker und Ernährungsbewußte.

- 850 Gerichte der Südtiroler und internationalen Küche - Vielfach erprobt, leicht verständlich - Das ABC der Koch-, Getränke- und Weinkunde - Wissenswertes über die Nahrungsmittel - Tips und Tricks der Profiköche für Ihre Einladungen und Feste - Zahlreiche ...  mehr ...

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Gasteiger; Wieser; Bachmann;

So kocht Italien

Ein Kochbuch für Genießer und Italienliebhaber

Dieser neue Küchenratgeber der drei Südtiroler Meisterköche Gerhard Wieser, Heinrich Gasteiger und Helmut Bachmann ist viel mehr als ein Kochbuch im herkömmlichen Sinn. Neben den über 800 leicht nachzukochenden Rezepten vermittelt das Buch Wissen über italienische Esskultur, über vielfältige Traditionen und über die wichtigsten Produkte ...  mehr ...

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Gasteiger; Wieser; Bachmann;

Feine Kueche für alle Tage

Einfache, leicht verständliche, mühelos nachzukochende und doch raffinierte Rezepte aus der modernen Südtiroler Küche machen dieses Kochbuch zu einem wertvollen Ratgeber im Küchenalltag.   mehr ...

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Gasteiger; Wieser; Bachmann;

So backt Suedtirol

In diesem Rezeptbuch erfahren Backanfänger und profis alles Wissenswerte über die süßesten Seiten der Südtiroler Küche: Tipps und Tricks, etwa 400 Rezepte von A wie Apfelkuchen bis Z wie Zimtsterne mit vielen Ratschlägen. Die Autoren möchten allen Freunden der süßen Kunst des Backens ein Werk an die Hand geben, das jedem ein absolut zuverlässiger Helfer sein soll, unabhängig, ob er als Anfänger die ...  mehr ...

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Gasteiger; Wieser; Bachmann;

So genießt Suedtirol - 33 X Grillen

Die drei Köche und Bestsellerautoren Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser und Helmut Bachmann legen nach ihren erfolgreichen Basiskochbüchern jetzt eine mehrteilige, handliche und preisgünstige Kochbuchreihe vor: Knödel, Strudel, aber auch Spargel und Grillen zählen zu den Besonderheiten der Südtiroler Küche und können auf  mehr ...

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Gasteiger; Wieser; Bachmann;

So genießt Suedtirol - 33 X Knoedel

Die drei Köche und Bestsellerautoren Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser und Helmut Bachmann legen nach ihren erfolgreichen Basiskochbüchern jetzt eine mehrteilige, handliche und preisgünstige Kochbuchreihe vor: Knödel, Strudel, aber auch Spargel und Grillen zählen zu den Besonderheiten der Südtiroler Küche und können auf unterschiedlichste Weise zubereitet werden.  mehr ...

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Gasteiger; Wieser; Bachmann;

So genießt Suedtirol - 33 X Spargel

Die drei Köche und Bestsellerautoren Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser und Helmut Bachmann legen nach ihren erfolgreichen Basiskochbüchern jetzt eine mehrteilige, handliche und preisgünstige Kochbuchreihe vor: Knödel, Strudel, aber auch Spargel und Grillen zählen zu den Besonderheiten der Südtiroler Küche und können auf unterschiedlichste Weise zubereitet werden.  mehr ...

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Gasteiger; Wieser; Bachmann;

So genießt Suedtirol - 33 X Strudel

Die drei Köche und Bestsellerautoren Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser und Helmut Bachmann legen nach ihren erfolgreichen Basiskochbüchern jetzt eine mehrteilige, handliche und preisgünstige Kochbuchreihe vor: Knödel, Strudel, aber auch Spargel und Grillen zählen zu den Besonderheiten der Südtiroler Küche und können auf unterschiedlichste Weise zubereitet werden.  mehr ...

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Gasteiger; Wieser; Bachmann;

So genießt Suedtirol - 33 X Wild

Südtirol-Kenner kommen nicht daran vorbei: So geschehen auf der Frankfurter Buchmesse, wo der Athesia Verlag mit einem extra angefertigten Digitaldruck die zwei neuen Bände 33x Krapfen und 33x Wild, aus der Reihe So genießt Südtirol vorgestellt hat. Wie bereits die vier Vorgänger - 33 x Knödel, 33 x Strudel, 33 x Grillen und 33 x Spargel - ist jeder Band übersichtlich aufgebaut. Neben Seiten über Wissenswertes, ...  mehr ...

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Gasteiger; Wieser; Bachmann;

So genießt Suedtirol - 33 X Krapfen

Südtirol-Kenner kommen nicht daran vorbei: So geschehen auf der Frankfurter Buchmesse, wo der Athesia Verlag mit einem extra angefertigten Digitaldruck die zwei neuen Bände 33x Krapfen und 33x Wild, aus der Reihe. So genießt Südtirol vorgestellt hat. Wie bereits die vier Vorgänger - 33 x Knödel, 33 x Strudel, 33 x Grillen und 33 x Spargel - ist jeder Band übersichtlich aufgebaut. Neben Seiten über ...  mehr ...

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Gasteiger, Wieser, Bachmann

So genießt Suedtirol - 33 X Speck

Für die Südtiroler ist er so selbstverständlich wie das glasklareWasser von den Bergen: Der Speck ist ein Dauerbrenner in SüdtirolsKüchen und wird selten in einem Haushalt fehlen! Meistens»verkannt« und nur zur genüsslichen Marende serviert, hat die würzige»Schinken«-Scheibe viel mehr zu bieten. Die Bestsellerautoren vom»So kocht Südtirol-Team« präsentieren 33 x genüssliche Speckrezeptevon Antipasti, ...  mehr ...

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Gasteiger, Wieser, Bachmann;

So genießt Suedtirol - 33 X Klassiker

Südtirol-Kenner wissen um die kulinarischen Genüsse dieses Landes bestens Bescheid aber wissen Sie, wie man die feine Terlaner Weinsuppe, deftige Kasnocken, Völser Spinatspatzlen, Kartoffelblattlenoder ein Bozner Stockfischgröstel zubereitet? 33 x Südtiroler Klassiker bietet Ihnen die besten Rezepte für die bekanntesten Gerichte Südtirols.Jedes Gericht mit stilvoller Food-FotografieSchritt-für-Schritt-Anleitung ...  mehr ...

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italienische Werke der 3 Meisterköche Gasteiger, Bachmann, Wieser...