Martin hat Hunger

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Casa editrice

Books on Demand

Pubblicato

2016

Lingua

Deutsch

Pagine

200

Info

200 Pagine

ISBN

978-3-7431-2996-2

Kurztext / Annotation

Gekocht und noch Reste vom Vortag? Etwa das Gleiche nochmal? NEIN! Eine Lösung aus diesem "Teufelskreis" könnte dieses Buch liefern. Selbst kochen aber schnell, günstig und einfach! Das Buch ist keine Anleitung mit Schischi-Rezepten und die Vorschläge sind so gewählt, dass entweder Reste vom Vortag oder auch teilweise Fertigprodukte verwendet werden können. Das Ziel soll sein, wenig Zeit und nicht viel Können investieren zu müssen.

Textauszug

HÄHNCHEN PUTE UND CO

Hähnchen-Salat "Scharf"

Noch ein Hähnchenfilet vom Vortag? Einige Scheiben Baguette?

100 g Hähnchenfilet

1 Blattsalat, klein

100 g Kirschtomaten

100 g Aprikosen

1 Japaleno oder Chili, gelb oder rot

1 Knoblauchzehe

1 Limette

1 Mango

Tomaten halbieren. Aprikose in Spalten schneiden. Japaleno in kleine Ringe schneiden.

Das Dressing: Mango schälen und das Fruchtfleisch würfeln. Knoblauch hacken. Limette auspressen. Alles mit einem Stabmixer zu Mus verarbeiten.

Abschmecken mit Pfeffer und Salz. Olivenöl in die Masse einrühren.

Die Baguettescheiben in einer Pfanne mit sehr wenig (!) Olivenöl beidseitig anrösten.

Alle Zutaten vermischen und Dressing darüber geben und mit den gerösteten Baguettescheiben servieren.
Curry-Eiersalat mit Hähnchenfleisch

Noch Hähnchenfleisch vom Vortag? (Oder ein halbes Hähnchen vom Hähnchengrill kaufen!)

Brathähnchen-Reste

2 Eier

1 mittelgroße Mango

1 Knoblauchzehe

3-4 Stiele glatte Petersilie

1 Becher Joghurt

2 EL Milch oder Rahm

2 EL Zitronensaft

1/2 TL gemahlener Koriander

2 TL Currypulver

1 Msp- Cayennepfeffer

(4 grössere Salatblätter zum Anrichten)

Eier in kochendem Wasser 8 Min. hart kochen. Abschrecken und vollständig abkühlen lassen. Fleisch vom Brathähnchen häuten, in kleine Stücke schneiden. Mango in dünne Spalten schneiden.

Knoblauchzehe und Petersilie fein hacken oder getrocknete Kräuter verwenden. Joghurt, Milch, Zitronensaft, Currypulver, Koriander, Cayennepfeffer, Petersilie und Knoblauch glatt rühren. Mit Salz zusätzlich abschmecken. Die Eier pellen, scheibeln oder grob würfeln. Eier, Mango und Hähnchenfleisch auf den Salatblättern anrichten, Sauce darüber geben.
Geflügelsalat "Ananas"

Noch Reste von Geflügelfleisch (Poulet oder Putenfleisch) vom Vortag?

200 g Putenbrust (oder Huhn)

100 g flache Nudeln (z.B.Linguine,Pappardelle etc.)

2 Scheiben Ananas (Dose)

2 EL Ananas-Saft

3 EL Mayonaise

3 EL Creme fraiche (Schmand oder Sauerrahm)

1-2 TL Currypulver

Pfeffer und Salz

einige Walnüsse

Teigwaren in Salzwasser "al dente" kochen und abgiessen.

Geflügelfleisch in Streifen schneiden. Ananas klein schneiden , Nüsse grob hacken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.

Mayonnaise und Creme fraiche vermischen mit Pfeffer, Salz und Curry würzen wenig Ananassaft zugeben (aber nicht zu dünn werden lassen). Die Sauce über die Salatzutaten geben. Nüsse drüber streuen.

Wenn man noch etwas Zeit und nicht zuviel Hunger hat, den Salat 30 Minuten durchziehen lassen.

Tipp: Die Teigwaren vor dem Mischen noch kurz in einem Topf mit 1 EL erwärmtem Olivenöl schwenken (nicht zu heiss werden lassen). Dann erst die Sauce darüber geben.

Variante zum Geflügelsalat: Die gleiche Menge Geflügelfleisch mit 100 g in Streifen geschnittenem Gouda (oder Emmentaler) mischen und 8 gescheibelte Oliven zugeben. Sauce wie oben, ohne Curry bereiten, jedoch mit einem scharfen TL Senf verfeinern.
Hähnchen - Ananas - Salat mit Ebly

Noch Reste vom Hähnchen oder Putenschnitzel vom Vortag?
100 g Weizen (Ebly) Hähnchen, gegrillt oder Putenschnitzel 1 Dose Ananas, in Stücken (1 DoseChampignons ) 1 kleiner Becher Naturjoghurt 2 EL Sojasauce 1 EL Honig Ananassaft Salz und Pfeffer /t

Beschreibung für Leser

Unterstützte Lesegerätegruppen: PC/MAC/eReader/Tablet