33 x Canederli
Gustare nelle Dolomiti
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Dettagli prodotto
- Casa editrice
- Athesia-Tappeiner Verlag
- Pubblicato
- 2019
- Lingua
- Italiano
- Pagine
- 80
- Info
- 80 Pagine
17.5 cm x 15 cm - ISBN
- 978-88-8266-560-9
Hauptbeschreibung
Il “piatto nazionale” canederli è presente nella cucina sudtirolese in tante varianti. I canederli sono un sinonimo della cucina tradizionale contadina delle regioni alpine. In questo libro abbiamo raccolto per voi sia ricette classiche che innovative, le abbiamo sperimentate una per una e descritte con chiarezza.
- 33 ricette di canederli, dalla più semplice alla più raffinata, dalla piccante alla dolce
- Tutte le ricette sono corredate di belle fotografie
- Facili da realizzare, dai classici canederli allo speck e al fegato fino alla rosticciata di canederli e funghi
- Dolci bocconcini golosi come i canederli alle albicocche, mele, fragole o al lievito
- Particolari variazioni di ricette per gnocchi o canederli pressati
- La storia che ruota attorno al canederlo tirolese
- Nel capitolo relativo alla pratica di cucina trovate utili indicazioni per la preparazione dei canederli
- Ricette semplici da realizzare anche per i principianti in cucina
- Assolutamente provato e di facile comprensione
- Molti suggerimenti e trucchi dei nostri cuochi esperti
Informazioni sull'autore
Oltre un milione di copie vendute sono un chiaro biglietto da visita: Il team “So kocht Südtirol” degli autori Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser e Helmut Bachmann è entrato a far parte dell’olimpo degli autori di best seller del settore gastronomico – e certo non da ieri. La ricetta del successo dei tre Maestri di cucina è semplice: ricette comprensibili, prive di qualsiasi gergo culinario specialistico, provate più volte e con garanzia di riuscita e una grande vastità tematica – dai classici della cucina, passando per i piatti standard rivisitati, fino ad arrivare alle innovative pietanze della cucina moderna. Grazie a questa ricetta fanno ormai parte integrante della cucina di molti altoatesini e amanti dell’Alto Adige e delle Dolomiti titoli come „Cucinare nelle Dolomiti“, il cavallo di battaglia del team dedicato alla cucina mediterranea e delle Dolomiti e premiato con la Medaglia d’argento dall’Accademia Gastronomica di Germania (GAD), così come “Dolci Dolomiti” e gli oltre 25 libri di cucina compatti della collezione “Gustare nelle Dolomiti”.