Schlank an einem Tag - Das Kochbuch

Produktdetails

Verlag

Südwest Verlag

Erschienen

2017

Sprache

Deutsch

Seiten

160

Infos

160 Seiten
ca. 50 Farbfotos

ISBN

978-3-641-20459-4

Kurztext / Annotation

Iss besser und nicht weniger!
Schlank an einem Tag - soll das ein Witz sein? Keineswegs. Patric Heizmann weiß, wovon er spricht, wenn er kleine Schritte mit großen Erfolgen in Aussicht stellt. Der sanfte Einstieg an nur einem Tag in der Woche ist so etwas wie die Gelinggarantie für eine langfristige Ernährungsumstellung. Am 'perfekten Tag' heißt das, Essen nach der Ernährungsuhr, mehr Eiweiß, Kohlenhydrate bewusst einsetzen, gutes Fett, kurze Muskeltrainingseinheiten, Stress reduzieren, Esspausen einhalten, Genuss ohne Dauerhungern. Hier kommen über 80 leckere, gesunde Rezeptideen, dazu viel Ernährungs-Know-how und Hintergrundwissen. Kleine Psychotricks helfen, unnötige Kalorienbomben zu durchschauen und wieder bewusster zu essen. Jeder stellt sich aus Patric Heizmanns Rezepten seine Lieblinge zusammen - nach dem Motto 'Mach's einfach. Iss besser und nicht weniger'.

Patric Heizmann, Jahrgang 1974, weiß aus jahrelanger Erfahrung als Fitness- und Ernährungsexperte, was Menschen brauchen, die ihr Gewicht im Griff behalten möchten. Mit seinem ersten Programm 'Ich bin dann mal schlank' hat er sich bereits 2010 als 'Reiseleiter durch den Ernährungsdschungel' einen Namen gemacht. Millionen Leser und Zuschauer begeistern sich für seine Bücher und die aktuelle Bühnenshow 'Essen erlaubt!'. Mit 'Schlank an einem Tag' setzt er neue Akzente und bringt seine Ernährungsformel gekonnt auf den Punkt. Patric Heizmann ist Diplom-Sportmanager und lebt in Freiburg.

Textauszug

FRÜHSTÜCK

NACH DEM AUFSTEHEN, EGAL ZU WELCHER UHRZEIT. ETWAS WARMES TUT GUT. VITAMINE, MINERALSTOFFE UND GUTE KOHLENHYDRATE.

Frühstück - vegetarisch

Knuspriges Vollkornbrot

Zutaten für 2 Portionen

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2 Scheiben Vollkornbrot

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2 kleine Tomaten

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6 schwarze, kernlose Oliven (Glas)

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2 Cornichons (Glas)

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100 g Emmentaler im Stück

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1 EL Frischkäse (1,5 % Fett i. Tr.)

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schwarzer Pfeffer

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Oregano

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100 g Putenbrustaufschnitt

Zubereitungszeit: ca. 12 Minuten

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Backofen auf Grillstufe vorheizen. Vollkornbrot auf ein Backblech legen und im Backofen etwa 4 Minuten toasten. Das Brot herausnehmen und die Temperatur auf 200 °C (Umluft 180 °C, Gas Stufe 3-4) stellen.

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Inzwischen Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Oliven und Cornichons abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Emmentaler mit einer Küchenreibe raspeln. Alle vier Zutaten in eine Schüssel geben, mit dem Frischkäse vermengen und mit Pfeffer und Oregano würzen.

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Das Vollkornbrot mit Putenbrustaufschnitt belegen. Die Tomatenmischung darüber verteilen. Anschließend auf der mittleren Schiene im heißen Backofen 5 Minuten überbacken.

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Tipp: Sie sind begeisterter Brotesser und wollen trotzdem Kohlenhydrate einsparen? Dann halten Sie Ausschau nach sogenannten Low-Carb-Broten, die es beim Bäcker und im Supermarkt gibt. Dieses Brot enthält zwar mehr Kalorien und Fett, dafür aber weniger Kohlenhydrate und mehr Eiweiß.

Nährwerte (pro Portion): 375 kcal - 30 g EW - 18 g Fett - 20 g KH

Frühstück - vegetarisch

Hafercrumble mit Birne und Apfel

Zutaten für 2 Portionen

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1 TL Butter für die Form

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1 Birne (150 g)

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1 Apfel (100 g)

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50 g Haferflocken

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30 g Vollkornmehl

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30 g Butter

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1 TL Ahornsirup

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten + 20-25 Minuten Backzeit

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Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C, Gas Stufe 2-3) vorheizen. Eine kleine Auflaufform mit Butter ausfetten.

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Birne und Apfel vierteln, waschen, Kerngehäuse entfernen, das Fruchtfleisch würfeln und in die Form geben. Haferflocken mit Mehl, Butter und Ahornsirup verkneten. Die Streusel auf dem Obst verteilen und andrücken.

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Den Crumble im heißen Backofen 20 bis 25 Minuten backen.

Nährwerte (pro Portion): 336 kcal - 6 g EW - 15 g Fett - 42 g KH

Frühstück - vegetarisch - glutenfrei

Vanille-Himbeer-Ricotta

Zutaten für 2 Portionen

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200 g Ricotta

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50 g Eiweißpulver Vanille

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1 EL Milch

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200 g Himbeeren (2 faustgroße Portionen)

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2 Blätter Minze

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten

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Ricotta in eine Schüssel geben. Eiweißpulver mit Milch verquirlen und in den Ricotta einrühren.

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Himbeeren nach Bedarf waschen, ein paar Früchte zur Seite legen und die restlichen mit der Ricottacreme vermengen.

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Die Creme in zwei kleine Schalen geben und mit den beiseitegelegten Himbeeren und Minzeblättern garnieren.

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Tipps: Statt Himbeeren Erdbeeren oder Brombeeren wählen und statt Ricotta Hüttenkäse. Die Creme schmeckt auch gut in Pfannkuchen oder Crêpes ein

Beschreibung für Leser

Unterstützte Lesegerätegruppen: PC/MAC/eReader/Tablet

Über den AutorIn

Patric Heizmann, Jahrgang 1974, weiß aus jahrelanger Erfahrung als Fitness- und Ernährungsexperte, was Menschen brauchen, die ihr Gewicht im Griff behalten möchten. Mit seinen Ratgebern und Event-Vorträgen begeisterte er bereits mehr als 250.000 Leser und Zuhörer. Profundes Wissen verbindet Heizmann mit bildhafter Sprache und komödiantischem Talent. Nach dem Motto: Richtig. Gut. Anders.
Der gelernte Sport-Manager und Personal Trainer gilt heute als Deutschlands überzeugendster Gesundheitsmotivator. Als Coach und Referent unterstützt Patric Heizmann das Gesundheitsmanagement namhafter deutscher Unternehmen.
Patric Heizmann ist gebürtiger Freiburger und lebt in Hamburg.