L'Alto Adige in tavola

La cucina dell'Alto Adige vanta una lunga tradizione e affonda le sue radici nella cucina contadina alpina.

A partire dagli anni '70 si è affermato una sorta di "rinascimento della cucina sudtirolese" e oggi, i piatti tipici della tradizione altoatesina sono noti e apprezzati oltre i confini regionali.

Knödel, Nocken, Nudel, Plenten sind die vier Tiroler Elementen
(Canederli, gnocchi, pasta e polenta del Tirolo son le quattro fondamenta)

- Vecchio proverbio tirolese

Scoprite le ricette tradizionali della cucina altoatesina, attraverso un viaggio tra i prodotti tipici del territorio.