Alla tavola del Kuppelrain: La sostenibilità in una cucina stellata
Filosofia – Ricette – Ispirazioni
Disponibile/pronto per il ritiro presso le seguenti filiali:
Athesia Libri Brunico
La disponibilità dei prodotti nelle filiali può subire variazioni.
Dettagli prodotto
- Casa editrice
- Athesia-Tappeiner Verlag
- Pubblicato
- 2024
- Lingua
- Italiano
- Pagine
- 224
- Info
- 224 Pagine
26 cm x 19.5 cm - ISBN
- 978-88-6839-737-1
Hauptbeschreibung
Cucina, pasticceria, enologia e una filosofia all’insegna di autosufficienza, regionalità, stagionalità e sostenibilità: la famiglia Trafoier coniuga questi principi non solo in questo libro, ma ogni giorno al ristorante Kuppelrain. Radicamento, vicinanza alla natura, concretezza: la mentalità di tutta la famiglia si riflette nelle numerose ricette, nelle storie e nelle immagini, che consentono ai lettori d’immergersi in un mondo meraviglioso, in cui ogni creatura vivente ha il suo ruolo e ogni cibo è apprezzato. I singoli piatti dei menu - suddivisi in quattro stagioni - sono selezionati con cura e la loro preparazione è descritta passo dopo passo. La zuppa di castagne con gnocchi di grano saraceno e olio di noccioli di prugna, i tortelli al formaggio di capra della Val Venosta o il tris di manzo della Val Senales sono solo alcuni dei gustosi esempi creativi di questa cucina stellata. Ogni capitolo comprende anche deliziosi dessert, praline o specialità stagionali, come i biscotti di Natale o le brioche di Pasqua. Per cucinare o trarre ispirazione, questo libro è il dono perfetto per tutti i buongustai!
Produktsicherheit
Hersteller: Athesia Buch GmbH
Weinbergweg 7, 39100 Bozen IT
E-Mail: buchverlag@athesia.it