Handbuch Saucen
Von Aioli bis Zitronensauce
Verfügbar oder abholbereit in:
Hauptbuchhandlung Bozen
Die Verfügbarkeit kann unter Umständen in den Filialen variieren.
Produktdetails
- Verlag
- Gräfe & Unzer
- Erschienen
- 2024
- Sprache
- Deutsch
- Seiten
- 448
- Infos
- 448 Seiten
168 mm x 224 mm - ISBN
- 978-3-8338-9651-4
Kurztext
Die Krönung der Kochkunst: Das Grundlagenbuch von TEUBNER zum Thema Saucen
Hauptbeschreibung
Saucen sind das i-Tüpfelchen vieler Gerichte und machen selbst aus einem einfachen Essen ein Festmahl. Das Handbuch Saucen ist daher eine wahre Schatztruhe für alle, die ihren Gerichten das gewisse Etwas verleihen wollen. Mit viel Liebe zum Detail zeigt es die Zubereitung aller wichtigen Saucen und Fonds Schritt für Schritt. Ob Béchamelsauce, Sauce Hollandaise oder Zitronensauce - hier finden Sie alle Klassiker und viele weitere Schätze. Etwa 160 Saucen, geordnet nach Rubriken wie Fleisch, Fisch, Teigwaren und Gemüse, warten darauf, entdeckt und ausprobiert zu werden. Abgerundet wird das Handbuch durch eine umfangreiche Pannenhilfe und Gerätekunde sowie eine Übersicht, die zeigt, welche Saucen perfekt zu welchen Gerichten passen.
Produktsicherheit
Hersteller: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH
Grillparzerstraße 8, 81675 München DE
E-Mail: hallo@gu.de